秋田郷土料理　**吾作**

新鮮な旬の素材を生かした料理法で
存分に味わっていただく―。それが
郷土料理の醍醐味です。
おちついた雰囲気と風格をそなえ、
お客様をもてなす吾作の心はいつも
変わりません。
ゆっくりとおくつろぎいただき四季の
恵みをどうぞご賞味ください。

きりたんぽ

切たんぽは秋田の県北地方で盛んに供せられる鍋料理で新米の穫れるころが最も美味しいとされています。
切たんぽの味は鶏肉の如何によって左右される事が多く秋田では比内鶏と称して北秋「の大館市附近のものが最も高く評価されています。上戸にも下戸にも喜ばれる北国独特の鍋で雪の降る夜など軒下を流れる切たんぽの香りは、そこはかとなく心温まるものがあります。

※お飲み物（個室のみ奉仕料）・税金は、別に頂戴致します。
※季節・天候その他の事情により、多少献立内容に変更がある場合も
　ございますのでご了承お願いします。
※秋田名物きりたんぽ鍋は、一年中召し上がれます。
※個室ご利用の場合、コース料理（会席）以外単品の時は前菜（1,500円）
　を付けさせて戴きます。
※宴会コース（12月以外）は、ご予約（15名様以上は個室・他は一般席）
　にて承ります。
★営業時間外　昼間のご宴会・ご法事・歓迎（但しご予約）致します。